補血不必靠豬肝

補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品

被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品

葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
甘蔗──補血果

冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。

龍眼肉─民間熟知的補血食物

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

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檸檬

檸檬是芸香科柑桔屬植物。檸檬的果實為橢圓形柑果，黃色或紅色而有光澤，皮薄，果肉極酸。

檸檬的果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。

檸檬是一種富含維生素C的水果，不僅具美白功效，同時還有減肥效果。因為檸檬中的檸檬酸，可促進熱量代謝、增加腸子蠕動，並且檸檬水還具有解渴、抑制不當飲食的作用，因此，一直以來總被視為減肥的良品。

檸檬味酸，很少直接食用。富含的維生素C，能止咳、化痰、生津健脾，若經過曝曬後口渴不止，將檸檬切片含在口中，即可消暑解渴，比起清水甚至茶更有效，同時檸檬也能袪痰。亦能預防新血管疾病，且能加強身體吸收食物中的鈣質。

店長推薦：檸檬汁、金桔檸檬、檸檬愛玉、蜂蜜檸檬、養樂多檸檬、檸檬洛神冰沙、冬瓜檸檬、檸檬洛神、檸檬綠、檸檬紅

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愛玉

愛玉子又稱為愛玉、玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉欉，屬桑科榕屬植物，為台灣特有亞種。

連雅堂於1921年著作之台灣通史農業志中即有記載愛玉子名稱的來源。『愛玉子：產於嘉義山中。舊志未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年15，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。』

愛玉子主要分布於海拔 1200-1900公尺之中低海拔地區，為台灣特有藤本植物，常纏繞於岩石或樹木上，雌雄異株，果期在9－12月，雌果具豐富果膠酯酶，可採置加工為愛玉凍。

愛玉子有分次開花，果實陸續成熟的現象，故採收時亦宜分次採取成熟果，然後削去外皮，一半切開，使瘦果充分曝露，以利用陽光曬乾或乾燥機烘乾。瘦果經常溫手工搓洗出果膠後，經常溫靜置後可凝結為愛玉凍。

一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子製成的膠質食品愛玉凍。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰 （在新加坡被稱作文頭雪），是台灣與新加坡一種清涼爽口的著名甜品。

店長推薦：蜂蜜檸檬愛玉、愛玉冰茶、冬瓜愛玉、蜂蜜愛玉、檸檬愛玉

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仙草茶

仙草是一年生草本植物，將其莖葉採下洗淨後煎汁，可製成仙草茶、仙草凍、燒仙草。

仙草具有清熱涼血、降低血壓、利尿及治療腎臟病的功能，外形似薄荷葉，小巧翠綠，略帶毛茸，葉片呈十字放射狀開展，產地以新竹關西為主，可到此尋找仙草「原味」。

「仙草」之名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅，泰雅人稱Supurekku，排灣族人稱ryarikan，英文名稱為Mesona或Chinese mesona。

「仙草」名稱之由來有二個仙風道古的傳說。第一個傳說：由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。第二個傳說：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙草」。

仙草除食用外，在各種本草中亦有保健功效之記載：本草求原「清暑熱，解臟腑結熱毒。治酒風。」中國藥植圖鑑：「為清涼解渴除暑劑，全草煎服治糖尿病。」廣東中藥：「治濕火骨痛」；廣州常用中藥手冊：「清熱解毒、治中暑、感冒、高血壓、肌肉、關節疼痛。」中藥大辭典：「仙草具有清熱、解暑、除熱毒之功，治中暑、消渴、高血壓、肌肉及關節疼痛」；甘偉松之（藥用植物學）：「仙人凍，一名涼粉草，全草治花柳入骨。」；又在福建藥用志：「仙草及敗醬草各30公克，水煎服，治痢疾」。

店長推薦：仙草甘茶、仙冬茶、冬瓜仙草凍、仙甘仙草凍、仙草凍奶茶、黑蛙撞奶

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茶杯【慶開幕】優惠活動

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 2月13日慶開幕

2/13~2/14 買一送一

    （凡來店購買20元以上飲品，即贈送M杯原味茶一杯。）

2/15~2/17 飲品全面8折優惠

2/20~2/24 憑DM截角可來店兌換L杯原味茶一杯

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新北市樹林區保安街三段14號

服務專線：02.2688.4313

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咖啡

咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一也是重要經濟作物。

咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人們最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。不過這些傳說故事都缺乏歷史文件佐證，只出現於後世的旅遊傳記中，是無法考究真正的咖啡起源。

但在西元15世紀以前，咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷，僅在回教國家間流傳；當時主要被使用在醫學和宗教上，回教醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，並且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因回教世界嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。直到16、17世紀，透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，很快地，這種充滿東方神秘色彩、口感馥郁香氣迷魅的黑色飲料受到貴族仕紳階級的爭相競逐，咖啡的身價也跟著水漲船高，甚至產生了「黑色金子」的稱號，並且在接下來風起雲湧的大航海時代，藉由海運的傳播，全世界都被納入了咖啡的生產和消費版圖中。

咖啡的主要成分

• 咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。
• 丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
• 脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
• 酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
• 揮發性脂肪：是咖啡香氣主要來源，會散發出約四十種芳香物質。
• 蛋白質：卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡粉的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
• 糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。
• 纖維：生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
• 礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

茶杯飲品專賣使用精選義式咖啡豆研磨沖泡，口感柔順，味道香醇濃郁，不管是早上提振精神或是享受午後悠閒時光，一定讓您回味無窮！

店長推薦：招牌咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖咖啡

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